Microgreens - Salatrauke - Kräftiges Aroma, Schnelle Ernte - 100 g

Microgreens aus Salatrauke überzeugen durch ihren würzig-pikanten, leicht nussigen Geschmack und sind eine aromatische Ergänzung für zahlreiche Gerichte. Die jungen Blättchen sind besonders nährstoffreich und enthalten wertvolle Vitamine, Mineralstoffe sowie Antioxidantien – ideal zur Unterstützung einer ausgewogenen, frischen Ernährung. Durch ihre schnelle Entwicklung und unkomplizierte Kultivierung sind sie auch für Einsteiger bestens geeignet und lassen sich ganzjährig auf Fensterbank oder Balkon anbauen – ohne großen Platzbedarf oder Spezialausrüstung.

Für die Aussaat genügt ein flaches Gefäß, das mit feiner, nährstoffarmer Aussaaterde oder einem anderen geeigneten Substrat (z. B. Kokosfaser) befüllt wird. Die Samen werden dicht und gleichmäßig aufgestreut, leicht angedrückt und mit einer dünnen Schicht Substrat (etwa 2–3 mm) bedeckt. Nach dem vorsichtigen Angießen sollte das Gefäß idealerweise mit transparenter Folie abgedeckt werden, um ein konstantes Mikroklima zu schaffen. Die Keimung erfolgt bei Temperaturen von 18–22 °C an einem hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Während der gesamten Kulturdauer ist eine gleichmäßige, aber nicht zu starke Feuchtigkeit essenziell – Staunässe unbedingt vermeiden.

Bereits nach etwa 10 bis 14 Tagen sind die Salatrauke-Microgreens erntereif. Sobald die ersten echten Laubblätter sichtbar sind und die Pflänzchen etwa 5–7 cm hoch gewachsen sind, können die jungen Triebe mit einer scharfen Schere knapp über dem Substrat abgeschnitten werden. Frisch geerntet bewahren sie ihr volles Aroma und ihre Vitalstoffe. Die würzigen Blätter sind ideal als Topping für Salate, Sandwiches, Pasta, Bowls oder warme Speisen – geschmacklich intensiv und optisch dekorativ.

Salatrauke-Microgreens sind eine einfache und praktische Möglichkeit, frisches Grün selbst zu ziehen – unabhängig von Jahreszeit oder Gartengröße. Ob auf der Fensterbank, im Indoor-Garten oder im kleinen Balkongewächshaus: Mit wenig Aufwand ernten Sie regelmäßig vitaminreiche Jungpflanzen für eine gesunde und kreative Küche.