Borretsch - Verbessert Die Bodenstruktur - Borago officinalis - XXL-Packung - 1 kg

Borretsch zählt zu den vielseitigsten und traditionsreichsten Kräutern im Gemüsegarten. Diese einjährige Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 60 cm und überzeugt durch ihre markanten, rauhaarigen Blätter, die einen frischen Gurkenduft verströmen. Besonders geschätzt wird Borretsch wegen seines charakteristischen Aromas, das an junge Gurken erinnert und zahlreiche Speisen bereichert. Die auffälligen blauen Blüten sind nicht nur ein Blickfang im Beet, sondern ziehen während der gesamten Blütezeit zahlreiche Bienen und andere bestäubende Insekten an. Damit gilt diese Kulturpflanze als wertvolle Nektarquelle für den naturnahen Gartenbau. Durch seine robuste Natur eignet sich Borretsch hervorragend für vielfältige Standorte und ergänzt sowohl klassische Bauerngärten als auch moderne Kräuterbeete optimal.

Für eine erfolgreiche Kultur empfiehlt sich ab April die Direktsaat ins Freiland, sobald der Boden ausreichend erwärmt ist – idealerweise ab etwa 10°C Bodentemperatur. Die Saattiefe beträgt 1 cm; so keimen die Samen gleichmäßig und zuverlässig. Ein Pflanzabstand von 30 x 30 cm sorgt dafür, dass jede Pflanze genügend Licht erhält und gut durchlüftet bleibt – dies beugt Pilzbefall vor und fördert kräftiges Wachstum. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig gewählt werden; lockere, humose Böden mit guter Wasserdurchlässigkeit bieten optimale Bedingungen für diese bewährte Sorte. Während der Keimphase ist auf gleichmäßige Feuchtigkeit zu achten, Staunässe jedoch unbedingt vermeiden. Nach dem Auflaufen benötigen die Jungpflanzen nur wenig Pflege: gelegentliches Hacken zur Unkrautregulierung sowie mäßiges Wässern bei Trockenheit reichen aus. Eine Düngung ist meist nicht erforderlich; bei sehr nährstoffarmen Böden kann etwas Kompost eingearbeitet werden.

Die Ernte beginnt ab Juni und erstreckt sich bis August – in dieser Zeit erreichen Blätter wie auch Blüten ihre beste Qualität hinsichtlich Geschmack und Aroma. Frisch geerntete junge Blätter eignen sich besonders zum Würzen von Salaten oder Quarkgerichten sowie als aromatische Beigabe zu Kartoffeln oder Gemüsepfannen. Auch Fleischgerichte profitieren vom dezenten Gurkenaroma dieser Züchtung; fein gehackte Borretschblätter verleihen Dressings oder kalten Suppen eine besondere Note. Die sternförmigen blauen Blüten sind essbar und schmücken dekorativ Desserts oder Getränke – sie gelten zudem als beliebte Zutat in Bowlen oder sommerlichen Cocktails aufgrund ihres milden Geschmacksprofils. Neben dem kulinarischen Nutzen bietet Borretsch mit seinem hohen Gehalt an Nektar einen wichtigen Beitrag zur Förderung heimischer Insektenvielfalt im Garten.

Borretsch verbindet unkomplizierten Anbau mit vielfältigem Nutzen in Küche und Garten: Als pflegeleichte Kulturpflanze bringt er Farbe ins Beet, unterstützt bestäubende Insekten nachhaltig und bereichert zahlreiche Gerichte mit seinem frischen Aroma sowie dekorativen essbaren Blüten – ein echter Gewinn für jeden Hobbygärtner.