Spargel - Mary Washington - Traditionelle Sorte, Hoher Ertrag, Besonders Aromatisch - Asparagus officinalis

Die Sorte Mary Washington zählt seit Jahrzehnten zu den bewährtesten Spargelsorten im deutschen Anbau. Diese mittelfrühreifende Züchtung überzeugt durch ihren hohen Ertrag, eine zügige Entwicklung und ausgeprägte Frostbeständigkeit. Die kräftigen, geraden Triebe zeichnen sich durch ihre Dicke, Zartheit und ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis aus. Dank ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber wechselhaften Frühjahrsbedingungen eignet sich diese Kulturpflanze hervorragend für den Hausgarten sowie für Kleingartenanlagen. Durch die Kombination aus Robustheit und feinem Aroma ist sie sowohl bei erfahrenen Gärtnern als auch bei Einsteigern geschätzt. Die essbaren Sprosse sind vielseitig verwendbar und bieten beste Voraussetzungen für eine erfolgreiche Ernte im eigenen Garten.

Für einen optimalen Start empfiehlt sich die Aussaat von März bis April direkt ins Freiland, sobald der Boden konstant mindestens 10°C erreicht hat. Das Saatgut wird dabei 1-2 cm tief abgelegt, um eine gleichmäßige Keimung zu gewährleisten und den Jungpflanzen ausreichend Licht zu bieten. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig gewählt werden; gut durchlässiger, humoser Boden fördert das gesunde Wachstum der Pflanzen nachhaltig. Nach erfolgreicher Keimung können die jungen Pflanzen ab Juli umgesetzt werden – dies ist ratsam, sobald sie kräftig genug sind und ein stabiles Wurzelsystem entwickelt haben. Beim Auspflanzen ist auf einen Pflanzabstand von 100 x 30 cm zu achten: So erhalten alle Exemplare genügend Luftzirkulation und Platz zur Entfaltung ihrer Wurzeln sowie zur Ausbildung starker Triebe. Regelmäßiges Hacken des Bodens verhindert Unkrautkonkurrenz und sorgt für optimale Belüftung rund um die Pflanzenbasis.

Mary Washington liefert ab dem zweiten Standjahr zuverlässig dicke, gerade Sprosse mit intensivem Aroma – ideal zum Kochen, Grillen oder Backen geeignet. Die Erntezeit erstreckt sich in der Regel von April bis Mai; in dieser Phase punkten die Stangen mit Frische und vollem Geschmacksausdruck. Die geernteten Triebe lassen sich direkt weiterverarbeiten oder kurzfristig lagern – ihr zarter Biss bleibt dabei erhalten. Besonders beliebt ist diese Sorte wegen ihres ausgewogenen Geschmacksprofils: mild-aromatisch mit einer dezenten Süße im Abgang. Neben dem kulinarischen Wert bietet Spargel zudem einen attraktiven Anblick im Gemüsebeet: Während der Vegetationsperiode schmücken filigrane Laubtriebe das Beet und sorgen für Struktur im Gartenbild.

Mit Mary Washington gelingt der Einstieg in den eigenen Spargelanbau unkompliziert und sicher – selbst unter wechselhaften Wetterbedingungen zeigt diese Sorte ihre Zuverlässigkeit Jahr für Jahr aufs Neue. Wer Wert auf hohe Erträge, robuste Pflanzenentwicklung sowie vielseitige Verwendungsmöglichkeiten legt, trifft mit dieser traditionellen Züchtung eine ausgezeichnete Wahl für nachhaltigen Genuss aus dem eigenen Garten.