Endivie - De Meaux - Ideal Für Den Herbstanbau - Cichorium endivia

Die Endivie De Meaux überzeugt als bewährte, frühreifende Sorte mit ausgeprägter Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Anbaubedingungen. Charakteristisch sind die großen, kräftigen Rosetten aus dunkelgrünen, stark ausgefransten Blättern, die dem Beet einen markanten Anblick verleihen. Diese Züchtung ist besonders für den Anbau von Frühjahr bis Herbst geeignet und zeichnet sich durch eine gleichmäßige Entwicklung sowie hohe Ertragssicherheit aus. Die Blätter besitzen einen typisch bitteren Geschmack, der durch gezieltes Bleichen deutlich gemildert werden kann. Dank ihrer Robustheit und Widerstandsfähigkeit gegenüber wechselnden Witterungsverhältnissen gilt diese Kulturpflanze als zuverlässige Wahl im deutschen Haus- und Kleingartenbau.

Für den erfolgreichen Anbau empfiehlt sich ein sonniger bis halbschattiger Standort mit nährstoffreichem, humosem Boden und guter Wasserversorgung. Die Aussaat unter Schutz gelingt von Mai bis Juni besonders gut, da sich die Jungpflanzen bei Temperaturen um 18-20°C optimal entwickeln. Im Freiland ist der Mai ideal für die Direktsaat - hier profitieren die Samen von ausreichender Feuchtigkeit und Wärme für eine zügige Keimung. Die Saattiefe sollte 2-3 cm betragen; so wird eine gleichmäßige Bedeckung mit Erde gewährleistet und das Austrocknen verhindert. Nach dem Auflaufen vereinzelt man auf 30 x 30 cm Abstand, damit jede Pflanze genügend Platz zur Entfaltung erhält und Krankheiten vorgebeugt wird. Das Umpflanzen kräftiger Sämlinge erfolgt am besten zwischen Juli und August - so können sie vor Einbruch des Herbstes gut anwachsen und stabile Rosetten bilden. Regelmäßiges Hacken lockert den Boden und fördert das Wachstum zusätzlich.

Die Endivie De Meaux bietet vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche: Frisch geerntete Blätter eignen sich hervorragend als knackige Grundlage für herzhafte Salate oder gemischte Rohkostvariationen. Wer es milder mag, kann einzelne Pflanzen abdecken oder zusammenbinden - nach etwa 10 Tagen Bleiche entfaltet sich ein angenehm zartes Aroma ohne dominante Bitternoten. Auch zum Dünsten oder Überbacken eignet sich diese Sorte bestens; dabei bleibt ihre typische Struktur erhalten und bereichert zahlreiche Gerichte um wertvolle Bitterstoffe sowie Vitamine. Die Ernte beginnt ab September bis Oktober: Sobald die Köpfe fest geschlossen sind, schneidet man sie bodennah ab - so bleibt das volle Aroma erhalten.

Mit der Endivie De Meaux entscheiden Sie sich für eine traditionsreiche Gemüsesorte mit hohem Nutzwert im eigenen Gartenjahr: Anspruchslos im Anbau, flexibel in der Verwendung und zuverlässig im Ertrag bietet diese bewährte Kulturpflanze Genussvielfalt vom Spätsommer bis in den Herbst hinein. Wer Wert auf frische Salatvielfalt legt oder klassische Gartentradition pflegen möchte, findet in dieser Sorte einen verlässlichen Partner für gelingsichere Ergebnisse unter deutschen Klimabedingungen.