BIO Keimsprossen - Alfalfa - Energiequelle Aus Luzernesamen - Medicago sativa

Alfalfa-Keimsprossen, auch als Luzernensprossen bekannt, zählen zu den beliebtesten Sprossen für die heimische Anzucht und sind ein echtes Superfood. Ihr feiner, mild-nussiger Geschmack macht sie besonders vielseitig in der Küche. Alfalfa liefert eine Fülle an wichtigen Nährstoffen: Sie sind reich an Vitamin C, Vitamin E, Folsäure, Kalzium, Eisen, Magnesium sowie sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen. Durch ihren hohen Vitalstoffgehalt unterstützen sie eine ausgewogene Ernährung und sind insbesondere in der vegetarischen und veganen Küche sehr geschätzt.

Die Anzucht von Alfalfa-Sprossen ist unkompliziert und gelingt auch Anfängern. Für die Keimung werden spezielle Keimgläser, Sprossentürme oder feinmaschige Siebe empfohlen. Alternativ können auch flache Schalen mit einem gut durchlässigen Untergrund verwendet werden. Wichtig ist, dass das verwendete Gefäß eine gute Belüftung und einen zuverlässigen Wasserabfluss bietet, um Staunässe und Schimmelbildung zu vermeiden. Die Samen werden vor der Aussaat gründlich mit Wasser gespült und anschließend für 4–6 Stunden in klarem Wasser eingeweicht, damit sie optimal quellen können. Danach verteilt man sie gleichmäßig auf dem Keimsieb oder im Keimgerät.

Für die erfolgreiche Anzucht ist ein heller, aber nicht sonniger Standort ideal, etwa eine Fensterbank ohne direkte Mittagssonne. Die optimale Keimtemperatur liegt zwischen 18 und 22 °C. Die Samen benötigen keine Bedeckung mit Erde – es genügt, sie stets feucht, aber nicht nass zu halten. Während der gesamten Keimdauer sollten die Sprossen zweimal täglich gründlich mit frischem Wasser gespült werden. So wird das Wachstum gefördert und das Risiko von Schimmel oder unangenehmen Gerüchen minimiert. Nach nur 3 bis 4 Tagen zeigen sich bereits die ersten zarten Sprossen mit grünen Keimblättern, die dann verzehrfertig sind.

Alfalfa-Keimsprossen können das ganze Jahr über im Haus gezogen werden und bieten so stets frisches Grün für die tägliche Küche. Sie sind besonders attraktiv als Topping auf belegten Broten, in Salaten, Wraps, auf Suppen oder als Dekoration für kalte und warme Speisen. Durch ihren dezenten Geschmack lassen sie sich mit vielen anderen Kräutern und Gemüsesorten kombinieren. Es empfiehlt sich, immer nur die Menge zu ernten, die direkt verzehrt wird – so bleibt das Aroma frisch und die Sprossen behalten ihre knackige Konsistenz.

Die Alfalfa-Samen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und sind garantiert frei von chemischen Zusätzen. Mit dieser gesunden Sprossen-Variante sichern Sie sich das ganze Jahr über eine vitaminreiche, natürliche Ergänzung für Ihre Ernährung und leisten zugleich einen wertvollen Beitrag zur Selbstversorgung. Die unkomplizierte Anzucht und kurze Keimdauer machen Alfalfa zu einer idealen Wahl – auch für kleine Haushalte, Familien und Menschen mit wenig Zeit.