Estragon - Intensives Aroma, einfache Kultivierung, hervorragendes Gewürz - Artemisia dracunculus

Estragon, botanisch bekannt als Artemisia dracunculus, ist eine mehrjährige Pflanze, die bis zu 120 cm hoch wird und Gartenliebhaber mit zahlreichen Vorteilen begeistert. Die Pflanze bildet lange, aufrechte Stängel mit schmalen, sanft behaarten Blättern, die sowohl frisch als auch getrocknet ein unverwechselbares Aroma entfalten. Besonders in der Küche kommen die Blätter als Gewürz für Fleisch, Soßen und Eier sowie für sauer eingelegtes Gemüse zum Einsatz.

Die Aussaat erfolgt idealerweise in den Monaten März bis April unter Glas, um die Samen vor widrigen Wetterbedingungen zu schützen. Diese Technik gewährleistet die optimale Keimung der Samen. Der richtige Zeitpunkt der Pflanzung ist von entscheidender Bedeutung, um ein gesundes Wachstum zu fördern. Ein Pflanzabstand von 40 cm x 40 cm bis 50 cm bietet ausreichend Platz für die Pflanzen, um sowohl eine gute Luftzirkulation als auch genügend Sonneneinstrahlung zu gewährleisten.

Die empfohlene Pflanztiefe beträgt 0,5 cm. Diese geringe Tiefe ist wichtig, um eine erfolgreiche Keimung sicherzustellen. Wenn die Samen zu tief gepflanzt werden, könnte dies zu Keimproblemen führen. Estragon gedeiht am besten in gut durchlässigem Boden und an einem sonnigen Standort. Die ersten zarten Blätter können bereits nach einigen Wochen erscheinen, und die Pflanze entwickelt sich kontinuierlich weiter.

Die Erntezeit erstreckt sich von Juli bis September. In diesem Zeitraum haben die Blätter das beste Aroma, und die Ernte zur richtigen Zeit sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für einen höheren Ertrag. Mehrere Ernten sind in einer Saison möglich, da die Pflanze kontinuierlich neue Blätter bildet.

Estragon ist bekannt für seine vielseitige Verwendung in der Küche. Ob frisch gehackt in Salaten und Dressings oder getrocknet in Kräutermischungen – die zarten Blätter verleihen Gerichten eine einzigartige Note. Die Pflanze ist zudem pflegeleicht und bietet einen langanhaltenden Ertrag, was sie zu einer beliebten Wahl für Kräutergärten macht.

Gartenliebhaber schätzen Estragon nicht nur wegen seines kulinarischen Werts, sondern auch wegen seiner dekorativen Eigenschaften. Mit einer Höhe von etwa 120 cm fügt sich Estragon perfekt in jede Gartengestaltung ein. Seine langen Stängel und schmalen Blätter verleihen dem Garten eine elegante und gleichzeitig natürliche Note.