Schnittzichorien - Spadona - Zarte, Saftige, Frische Blätter

Schnittzichorien der Sorte Spadona zählt zu den bewährten Blattgemüsen für den deutschen Hausgarten und überzeugt durch ihre Anpassungsfähigkeit sowie die lange Ernteperiode. Charakteristisch für diese Züchtung sind die zarten, länglichen Blätter und kräftigen Stiele, die einen angenehm leicht bitteren Geschmack aufweisen. Die Kulturpflanze ist robust gegenüber geringen Frösten im Frühling und Herbst, wodurch eine kontinuierliche Ernte während der gesamten Vegetationszeit ermöglicht wird. Besonders hervorzuheben ist die Fähigkeit dieser Sorte, auch bei schwankenden Temperaturen zuverlässig auszutreiben und nach Rückschnitt rasch wieder frische Blätter zu bilden. Damit eignet sich Schnittzichorie hervorragend für wechselhafte mitteleuropäische Klimabedingungen und liefert bereits ab dem zeitigen Frühjahr bis in den späten Herbst hinein schmackhaftes Blattgemüse.

Für eine erfolgreiche Anzucht empfiehlt sich ein sonniger bis halbschattiger Standort mit lockerer, humusreicher Erde. Die Aussaat erfolgt im Freiland von März bis Juni, sobald der Boden mindestens 10°C erreicht hat. Das Saatgut wird etwa 1 cm tief abgelegt - so sind die Samen optimal vor Austrocknung und Vogelfraß geschützt. Ein Pflanzabstand von 30 x 40 cm sorgt dafür, dass jede Pflanze ausreichend Licht erhält und sich gut entwickeln kann. Regelmäßiges Hacken hält das Beet unkrautfrei; gleichmäßige Feuchtigkeit fördert das zügige Wachstum ohne Staunässe zu riskieren. In trockenen Perioden empfiehlt sich morgendliches Gießen direkt an der Wurzelzone mit kalkarmem Wasser bei möglichst geringer Verdunstung. Eine leichte Düngergabe nach dem Anwachsen unterstützt die Entwicklung kräftiger Blätter und Stängel - Kompost oder organischer Volldünger eignen sich besonders gut.

Die Ernte beginnt ab Mai und reicht je nach Aussaattermin bis Oktober: Geerntet werden stets junge Blätter sowie knackige Stiele, da diese am aromatischsten sind. Durch regelmäßiges Schneiden kann über viele Wochen hinweg frisches Blattgemüse gewonnen werden - dies regt zudem das Nachtreiben neuer Triebe an und steigert den Gesamtertrag deutlich. Schnittzichorie Spadona bereichert als vielseitiges Küchengemüse zahlreiche Gerichte: Roh entfalten die jungen Blätter ihr feines Aroma in gemischten Salaten oder als würzige Beigabe zu Sandwiches; kurz blanchiert oder gedünstet passen sie ideal zu Pasta oder Gemüsepfannen. Der charakteristische Bitterton harmoniert ausgezeichnet mit milden Dressings aus Olivenöl sowie Zitronensaft oder ergänzt deftige Speisen wie Quiches oder Aufläufe um eine frische Note.

Mit ihrer Robustheit gegenüber Kältephasen im Frühjahr wie auch im Herbst stellt diese Sorte eine wertvolle Ergänzung für jeden Gemüsegarten dar - sowohl für Einsteiger als auch erfahrene Gartenfreunde geeignet. Die unkomplizierte Kulturführung macht sie zur beliebten Wahl in Mischkulturbeeten; ihre langen Erntefenster sichern über Monate hinweg vitaminreiches Grün aus eigenem Anbau direkt auf den Teller.